Enogastronomica Firenze 2019

Cambia il nome ma rimane protagonista il territorio tra cooking show e pizze d’autore

Dal 6 all’8 Dicembre 2019 la più famosa fiera enogastronomica di Firenze rinnova il suo
appuntamento con gli appassionati di cibo e territorio con un evento dedicato alle eccellenze
agroalimentari toscane e italiane che si svolgerà in 3 giornate all’insegna della conoscenza e
dell’assaggio.
Pizza tra i protagonisti assoluti con cooking show e degustazioni che caratterizzano questa
importante manifestazione che da questo e per gli anni a venire non si chiamerà più “Biennale
Enogastronomica” bensì “Enogastronomica” per sottolineare l’esigenza di creare un rapporto
più costante e stretto tra il territorio, i suoi attori e le sue ricchezze enogastronomiche.
Gli appuntamenti tematici saranno molti, dalla mostra mercato agli incontri con i produttori passando
per degustazioni, cooking show e workshop dedicati alle eccellenze alimentari.
Molti chef vestiranno i panni di ambasciatori del gusto di questa fiera enogastronomica di Firenze
cucinando per i visitatori.
All’Enogastronomica di Firenze lo show cooking di
La pizza, elemento principe della tradizione culinaria italiana sarà ovviamente protagonista
all’Enogastronomica 2019 con cooking show e degustazioni che hanno l’obiettivo di creare una
sinergia tra tradizioni e prodotti diversi.
Domenica 8 dicembre dalle ore 12:30 il nostro Maestro Pizzaiolo Michele Leo sarà
protagonista di un cooking show in cui ci racconterà stile e filosofia dell’arte della pizza,
preparando e offrendo degustazioni.
Si parlerà di impasti, tecniche di cottura e lievitazione, ma anche di come trasportare la tradizione
della pizza napoletana fuori da Napoli adattandola ai gusti e alle abitudini fiorentine. Storia, tecnica,
tanta passione e una pizza che richiamerà la tradizione natalizia saranno protagonisti del cooking
show di Michele Leo l’8 dicembre all’enogastronomica di Firenze. Ci vediamo lì!

pizzaiolo Michele Leo

La pizza in pausa pranzo: a Firenze da Duje pizza d’autore anche con i ticket restaurant

Pausa pranzo, pizza per 1 italiano su 2

Gode di ottima stima in tutto il mondo, ma la pizza per gli italiani è seriamente irresistibile. Lo conferma uno studio promosso dall’Osservatorio Buitoni Culinary Lab che ha registrato le preferenze di 2500 italiani di età compresa tra 20 e 55 anni.

 

Un italiano su due (52%) preferisce la pizza nell’ora di pranzo rispetto a insalata, panini, piadine, pasta. I motivi sono diversi, dal gusto e la soddisfazione che procura a livello emotivo (ottimo rimedio allo stress lavorativo!) alla condivisione che un pranzo a base di pizza favorisce, che sia una pausa tra colleghi o col partner.

 

Pausa pranzo a Firenze con i Ticket Restaurant

Per tutti coloro che hanno a disposizione i Ticket Restaurant, un sistema sostitutivo della mensa che viene offerto dalle aziende ai propri collaboratori, il momento della pausa pranzo equivale alla domanda “dove posso utilizzare i Ticket Restaurant a Firenze?”

Ecco, da Duje dal martedì al venerdì è possibile gustarsi una pizza d’autore con i Ticket Restaurant.

Il pranzo in pizzeria a Firenze vuol dire concedersi una pausa gustosa che non rinuncia alla qualità, grazie alle tante pizzerie di alto livello che questa città offre. Nel caso di Duje si parla di altissima qualità, grazie a materie prime scelte e lunghe lievitazioni dalle 24 alle 48 ore che si traducono in una pizza leggera e digeribile.

Vi aspettiamo a pranzo.. anche con i Ticket Restaurant!

 

 

 

Chi è Michele Leo