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Le pizze napoletane di Michele Leo
Birre Artigianali & Dolci speciali
Premiata con i 3 spicchi @gambero_rosso 🍕🍕🍕
#dujepizzeria #micheleleo
Abbiamo provato la grinta della “Napoli” in ab Abbiamo provato la grinta della “Napoli” in abbinamento con la 4 Luppoli Lager del @birrificioporetti . Pomodoro San Marzano @casamarrazzo1934, Fior di Latte del @caseificio_ilcasolare, Basilico, Capperi, Filetti di Acciughe di Cetara Delfino, Olio Evo. Sono soprattutto le Acciughe di Cetara Delfino che distinguono questa pizza ad abbinarsi perfettamente a questa birra che presenta un corpo rotondo e una bella armonia tra malto e luppolo 🍺🍕🔝
Burrata Pugliese, ‘Nduja, Pomodorino del Piennol Burrata Pugliese, ‘Nduja, Pomodorino del Piennolo del Vesuvio Dop, Olio Evo, Basilico. La Burrata e N’duja è un’altalena di gusto, una pizza bilanciata in cui il gioco tra gli ingredienti diverte il palato, facendoti arrivare alla fine della pizza prima di quando vorresti! 🍕🔝
Pomodoro San Marzano @casamarrazzo1934 , Pomodorin Pomodoro San Marzano @casamarrazzo1934 , Pomodorino Giallo a Pacchetelle, Provola Affumicata, Filetti di Acciughe di Cetara Delfino, Capperi Fritti, Olive Taggiasche. La Puttanesca è una sinfonia di sapori.. la forza delle acciughe e dei capperi fritti si unisce alla delicata dolcezza del pomodorino giallo. Provola e olive taggiasche completano questa pizza da provare 👌🔝🌶️
La Margherita Gialla: Pomodorino Giallo a Pacchete La Margherita Gialla: Pomodorino Giallo a Pacchetelle, Provola Affumicata del @caseificio_ilcasolare, Ricotta Salata di Pecora, Basilico, Olio Evo. In questa pizza troviamo il pomodorino a “Pacchetelle” un antico metodo di conservazione in cui i pomodorini interi raccolti a mano vengono tagliati in due parti (pacchetelle) e inseriti manualmente con una leggera pressatura all’interno di vasetti di vetro 🌶️💯🍕
Birra al microscopio 🔬 Prodotta con malto Pils Birra al microscopio 🔬 Prodotta con malto Pilsner (un malto di alta qualità prodotto da finissimo orzo distico), Carapils (un malto caramellato) e un tocco di frumento maltato, la Giusta Bionda @birrificio_petrognola è una birra chiara e leggera. Per la lavorazione di questa birra artigianale vengono utilizzate due varietà di luppolo: il Perle dona piacevoli note amare mentre il Saaz porta gli aromi. La selezione e l’attenzione per gli elementi che compongono questa birra la rendono elegante, piacevolmente carbonata e con le giuste note di amaro. Il Corpo leggero e il finale persistente completano il profilo di una birra che si abbina in maniera eccellente con pizze in cui i protagonisti sono il prosciutto, i funghi, ma anche formaggi freschi e pesce 💯🌶️🍺
La giornata mondiale della Pizza 🌍🍕 Arte & P La giornata mondiale della Pizza 🌍🍕 Arte & Patrimonio Unesco dal 2017, simbolo della gastronomia italiana.. si festeggia ogni 17 Gennaio, ma perché? Il motivo è legato a un santo nato in Egitto, Sant’Antonio Abate, beato del fuoco, festeggiato ogni 17 Gennaio e considerato protettore da tutti quei mestieri che hanno a che fare con le fiamme. In concomitanza di questa ricorrenza, anticamente era uso per i pizzaioli chiudere i loro esercizi e riunirsi con la propria famiglia intorno a un fuoco propiziatorio. Ps. Oggi valgono gli strappi alla dieta..è pur sempre la giornata mondiale della pizza 🍾 🤷🏻‍♂️
La 4 Pomodori e la Margherita gialla.. due pizze d La 4 Pomodori e la Margherita gialla.. due pizze da provare in cui il protagonista è Sua Maestà Il Pomodoro🍕🍅💯
Birra al microscopio 🔬 Corpo giallo paglierino Birra al microscopio 🔬 Corpo giallo paglierino, schiuma cremosa e abbondante. La 68 del @birrificiomath è una birra gentile ma di carattere, che al naso presenta sentori di lievito, frumento e note agrumato-speziate. Al palato il frumento si fa sentire mentre in chiusura il gioco di note amare lascia un’ottima persistenza.  Da provare gli abbinamenti con la nostra Margherita Gialla o con la Burrata e crudo di Parma Dop! 🍕🍺💯
Capricciosa, Burrata e tartufo.. se avete fame sar Capricciosa, Burrata e tartufo.. se avete fame sarà dura rimanere lucidi😅💯🍕
Burrata e N’duja, Margherita, Funghi e salsiccia Burrata e N’duja, Margherita, Funghi e salsiccia, La Scarola.. 💦💯 Momenti di puro godimento 🌶️💯
Birra al microscopio 🔬 La “Sasso Rosso-Ambra Birra al microscopio 🔬 La “Sasso Rosso-Ambrata al Farro”  è una birra artigianale prodotta con malto di farro, orzo e luppoli Saaz. Elegante e fine all’olfatto con le sue note di frutta e spezie, al gusto presenta un aroma di arancia e coriandolo che si fonde con le note amare del luppolo Saaz donando un finale piacevole e persistente. L’abbinamento funziona ottimamente con pizze che hanno come protagonisti formaggi freschi e verdure 🌶️💯
La Crema di Zucca è la pizza perfetta per consola La Crema di Zucca è la pizza perfetta per consolarsi dal freddo🥶. Il gioco di sapori tra il guanciale e la zucca di questa pizza si esalta grazie ai sentori di buccia di uva bianca della Blanche del birrificio @birrabruton, birra dal finale leggermente amaro, supportato da una freschezza agrumata. Un abbinamento da provare per iniziare il 2020 con stile 😎 🌶️
La marinara, una pizza semplice dal gusto esplosiv La marinara, una pizza semplice dal gusto esplosivo 🍕💥🌶️
Birra al microscopio 🍺🔬 Profumata, solida e Birra al microscopio 🍺🔬 Profumata, solida e dissetante, la APA è una birra piacevole da bere che esprime un equilibrio tra le note dolci maltate e l’amaro agrumato dei luppoli americani. Al palato è morbida e gradevole nonostante una discreta forza alcolica. L’attacco si caratterizza per note di miele, mentre quelle amare arrivano a fine corsa insieme a punte fruttate e agrumate di arancia amara e pompelmo che bilanciano tutti gli aromi in modo piacevole lasciando eleganti sensazioni di erbaceo-agrumato 🌶️🔝
Una birra da abbinare alla Regina del Vesuvio🍕🍺? Il Pomodorino del piennolo del Vesuvio Dop e la Mozzarella di Bufala del @caseificio_ilcasolare si abbinano perfettamente alle note ambrate della Sasso Rosso del @birrificio_petrognola prodotta con malto di farro, orzo e luppoli Saaz. Una birra leggermente fruttata e speziata, caratterizzata da un elegante aroma di scorza d’arancia e coriandolo💯🌶️
Abbinamenti Giusti👌 .. Elegante con note amare, Abbinamenti Giusti👌 .. Elegante con note amare, corpo fresco e leggero. La Giusta Bionda del @birrificio_petrognola è la birra perfetta da abbinare ai gusti ricchi della nostra Capricciosa. Prosciutto Cotto Dok Dall’Ava, funghi Champignon Freschi, Carciofi freschi saltati in padella e Olive taggiasche..Gusti forti per una birra🔝
Grazie al bell'articolo (https://bit.ly/39wMkpd) d Grazie al bell'articolo (https://bit.ly/39wMkpd) di @larepubblica che qualche giorno fa ha raccontato con un'intervista la storia del nostro Michele Leo 🔝👏
Un anno di passione, ricco di cambiamenti, impegno Un anno di passione, ricco di cambiamenti, impegno e tanta pizza. L'anno che sta per concludersi è stato un percorso di innovazione e crescita che grazie al nostro Michele Leo e a tutto lo staff ci ha portati a raggiungere importanti traguardi, come i 3 spicchi Gambero Rosso e la partecipazione all'Enogastronomica 2019 di Firenze. Aspettiamo il nuovo anno con trepidazione, un 2020 ricco di sorprese e nuove idee, conservando la qualità che ci contraddistingue. Buon fine anno e auguri per un inizio ancora migliore, da Duje 🌶️🥂
Durante i mesi invernali il calore del forno a leg Durante i mesi invernali il calore del forno a legna, i suoi rumori, rendono l’atmosfera dolce e sospesa. E che pizze che sforna 🍕🌶️!
Anche a pranzo la pizza di Duje svolta la giornata Anche a pranzo la pizza di Duje svolta la giornata in un sorriso! 👌🌶️
L'amore per la pizza parte dalla delicatezza della L'amore per la pizza parte dalla delicatezza della lavorazione. E con il nostro Michele Leo siamo in buone mani! 🤲🌶️
La generosità, il gusto di stare insieme... Sono La generosità, il gusto di stare insieme... Sono questi gli ingredienti importanti. E' tutto più semplice quando partiamo dalle cose vere e genuine. Buone Feste da Duje 🎄✨
Sua Maestà la 4 Pomodori in tutto il suo stile. I Sua Maestà la 4 Pomodori in tutto il suo stile. Il sapore supera anche la sua bellezza! 💯
Conta per perso ogni sabato senza pizza🍕! 😉🌶️
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ORARI:

MARTEDÌ – VENERDI
19:30 – 23:00
SABATO – DOMENICA
12:30 – 14:45 • 19:30 – 23:00

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